Azoto - проект, известный своей новаторской ролью в развитии итало-диско и электронной танцевальной музыки в конце 70-х - начале 80-х годов. Музыка Azoto, созданная под руководством итальянского музыканта и продюсера Сельсо Валли, характеризуется бодрым темпом, синтезированными мелодиями и зачастую игривыми инструментальными аранжировками, которые были совершенно новаторскими для своего времени. Валли, имевший опыт работы в классической и поп-музыке, применил свои разнообразные навыки для создания особого звучания, которое соединило электронную музыку с элементами диско, фанка и поп-музыки.
Один из самых узнаваемых треков Azoto - "San Salvador", который остается классикой жанра итало-диско и славится своим живым ритмом, запоминающейся мелодией и инструментальным богатством. Этот трек, как и многие другие работы Azoto, является демонстрацией способности проекта создавать танцевальную музыку со сложной и многослойной звуковой структурой.